Egy családi műhely története
Gyümölcsök, kreatív receptek és kézműves hagyomány Franciaország szívéből.
Hogyan kezdődött
A Célestine története 2025 év elején kezdődik a francia Fontaine-au-Bois községben, az Avesnois régióban. Frédérique Heurteaux, egy szenvedélyes szakács és gyümölcsszerető, elhatározta, hogy saját kézműves lekvárműhelyt hoz létre. Az ötlet egyszerű volt: olyan lekvárokat készíteni, amelyekben a gyümölcs a csillag, és ahol az eredeti receptek és a hagyományos módszerek találkoznak.
A műhely filozófiája
Az Avesnois történelmileg a fagylalt- és szőlőművelés központja. Ebben a gazdag gyümölcsös régióban Frédérique a helyi termelőkkel dolgozik, hogy a legjobb szezonális gyümölcsöket válassza ki. Minden tétel egyedi: a receptek az évszakhoz, a terméshozamhoz és a piaci kínálathoz alkalmazkodnak.
A lekvárok réz kazánban készülnek, a hagyományos francia módszerrel. Nincs gyorsított feldolgozás, nincsenek szintetikus pektinok. Az összetevők: gyümölcs, cukor, friss citromlé és természetes pektinok. Végig szezonális, helyi vagy európai ízek – vanília, bazsalikom, fahéj, ghibiskusz, timutbors.
Szezonális ajánlatok
Tavasz: erdei gyümölcsök (eper, málna), citrusfélék maradékai. Nyár: sárgabarack, szilva, rebarbara. Ősz: alma, körte, szőlő. Tél: különleges zselék és fűszeres variációk.
Bővülés és internacionalizáció
2025-2026-ban a márkát nemzetközi piacra terjeszti ki, először Magyarországra. A Magyarországi közönség különösen értékeli az európai minőséget és az autentikus recepteket. Ebből született a Célestine Ízek név – a magyar piaci bemutatkozása az eredeti Confitures Célestine márkának.
Kutatás és fejlesztés
Frédérique folyamatosan új ízeket talál ki. Minden új termék több hónapos tesztelést követően kerül a katalógusba. A cél nem a gyors termelés, hanem az ízvilág és a minőség tökéletesítése.
Idővonalon át: Célestine 2025-2026
2025 január: Frédérique megnyitja a műhelyt
2025 tavasz-nyár: Az első 7 lekvár és 3 zselé fejlesztése
2025 ősz: Az első vásárlók és jó visszajelzések
2026:
Magyarország
A család mögött
Frédérique Heurteaux
A műhely alapítója és vezetője. Több mint 20 éve foglalkozik szakáccsal és élelmiszer-készítéssel. A családi receptek és a kísérletezés a szenvedélye.
Márka-identitás
A Frédérique lányával közösen dolgozik a márka vizuális azonosságán. A design és az online jelenlét a fiatal generáció nézőpontjából születik.
Miért Magyarország?
Magyarország és Franciaország az Európai Unió tagállamai. A magyarországi közönség értékeli az autentikus európai termékeket, a minőséget és a tradicionális eljárásokat. A Célestine Ízek arra törekszik, hogy megismertesse a francia vidéki kézműves kultúrát a magyar konyhaasztaloknál — nem marketing-termékként, hanem valódi, gondosan készített ételként.